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バックナンバー
これまで開催したワインクラブの
情報を発信しています。
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2025/02/25プイィ・フュイッセの古酒含むブルゴーニュの白ワインを愉しむエスコートソムリエ：田崎 真也
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2025/02/05旧ユーゴスラビア北部 スロヴェニア、クロアチア、セルビアのワインを愉しむエスコートソムリエ：田崎 真也旧ユーゴスラビア北部の国スロヴェニア、クロアチア、セルビアのワインをクロアチアの定番料理「蛸のサラダ」と共にお愉しみいただきました。
普段飲む機会の少ない3カ国の赤ワイン2種＆白ワイン4種でしたが
中でもセルビアワインは、田崎真也が出張先から購入してきたものでした。 …続きを見る
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2025/01/28Côte de NuitsとCôte de Beaune 境界線に隣接するワインを愉しむエスコートソムリエ：田崎 真也ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区とコート・ド・ボーヌ地区境界線に隣接するワインをお愉しみいただきました。
お料理は「仔牛のフリカッセ」、好評でした。 …続きを見る
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2025/01/27石川県の日本酒5種とたっぷりのモン・ドールをアメリカンフライドポテトで愉しむエスコートソムリエ：田崎 真也能登の復興応援の2種を含む石川県の日本酒5種と季節限定で生産される旬のフランスチーズ「モン・ドール」を愉しみました。
モン・ドールはおひとり様1/4個（約450g/個）、アメリカンフライドポテトと共にお召し上がりいただきました。 …続きを見る
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2025/01/20シラー🆚シラーズ イノシシの煮込みと共にエスコートソムリエ：田崎 真也シラーとシラーズ・・・同じ品種ながら産地の違いが生み出す個性の違いを飲み比べました。
お料理「イノシシ肉の煮込み」も好評でした！ …続きを見る
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2024/12/26【生産者来日記念】フルーロファミリーと愉しむSantenay 1er Cru Rougeエスコートソムリエ：田崎 真也ブルゴーニュの人気ドメーヌ、フルーロ・ラローズの二コラさん、久美子さんファミリー4名をお迎えしました。
まずはクレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼで乾杯。
そしてドメーヌの本拠地サントネイの赤ワイン。プルミエ・クリュ・クロ・デュ・パスタンの5ヴィンテージ＜1969,1976,1991,2000,2021＞を
2品のジビエ料理「イノシシのパテ」「鹿肉のグランヴヌール」をお愉しみいただきました。 …続きを見る
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2024/12/25シャンパーニュ古酒を愉しむエスコートソムリエ：田崎 真也クリスマスの夜は、シャンパーニュ古酒の会でした。
田崎のプライベートセラーよりテタンジェ・コレクション1992,1988,1983,1981と
ドン・ルイナール・ブラン・ド・ブラン2006,1990を。
料理は『キジのスーバロフ』をお召し上がりいただきました。 …続きを見る
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2024/12/21X’mas！エスコートソムリエ：田崎 真也
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