5種のタイプの異なる日本酒に合わせてチーズをセレクト。
日本酒とチーズの状態を確認しながら、その相性をお楽しみいただきました。
古酒の真也の酒は、エポワスの風味に合わせて田崎が3種の古酒をブレンド。
ここでしか飲めないオリジナル古酒は、皆様にとても好評でした。

［大吟醸］陸奥八仙（青森・八戸酒造）ｘ［シェーヴル］サントモール・ブラン
［純米吟醸］秋鹿（大阪・秋鹿酒造）ｘ［白カビ］カマンベール
［生酛純米酒］大七　CLASSIC（福島・大七酒造）ｘ［白カビ］ブリ―
［古酒］真也の酒（オリジナル）ｘ［ウォッシュ］エポワス
［貴醸酒］華鳩8年（広島・榎酒造）ｘ［青カビ］ロックフォール