新春スペシャル！ブルゴーニュの生産者ドメーヌ・フルーロ・ラローズ古酒の会でした。
白ワインのシャサーニュ・モンラッシェは、プルミエ・クリュ・アベイ・ド・モルジョ2008年とプルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・ロックモール2011・1992年を、赤ワインのサントネイは、プルミエ・クリュ・クロ・デュ・パスタン1991・1997・1969年を愉しみました。
白ワインには「鶏のクリーム煮」を赤ワインには「鶏の赤ワイン煮」を合わせそれぞれペアリングしました。
◇ワインリスト◇
Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot Blanc 2008
Chassagne Montrachet 1er Cru Clos de la Rocquemaure Monopole Blanc 2011
Chassagne Montrachet 1er Cru Clos de la Rocquemaure Monopole Blanc 1992
Santenay 1er Cru Clos du Passe Temps Monopole Rouge 1991
Santenay 1er Cru Clos du Passe Temps Monopole Rouge 1976
Santenay 1er Cru Clos du Passe Temps Monopole Rouge 1969
生産者：Domaine Fleurot-Larose
Chassagne Montrachet 1er Cru Clos de la Rocquemaure Monopole Blanc 2011
Chassagne Montrachet 1er Cru Clos de la Rocquemaure Monopole Blanc 1992
Santenay 1er Cru Clos du Passe Temps Monopole Rouge 1991
Santenay 1er Cru Clos du Passe Temps Monopole Rouge 1976
Santenay 1er Cru Clos du Passe Temps Monopole Rouge 1969
生産者：Domaine Fleurot-Larose
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