ブルゴーニュの人気ドメーヌ・フルーロ・ラローズのフルーロファミリーをお迎えし、日本橋のレストランCave de ワイン県やまなしにてメーカーズ・ディナーを開催いたしました。お料理はワインに合わせて田崎真也が監修したフルコースをお愉しみいただきました。
フルーロさんへの質問も沢山あり、終始賑やかな会となりました。
ご参加の皆様ありがとうございました。
◇ワインリスト◇
Crémant de Bourgogne Blanc N.V. "Jeroboam" （食前酒）
Crémant de Bourgogne Blanc N.V.
Santenay 1er Cru Clos du Passe Temps Monopole Blanc 2010
Chassagne Montrachet 1er Cru Clos de La Rocquemaure Monopole Blanc 2010
Santenay Rouge 2018
Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot Rouge 1993 "Magnam"
Ratafia de Bourgogne
◇料理メニュー◇
エスカルゴのパイ包焼き
富士の介サーモンのクネル ナンテュアソース
軍鶏のコッコーヴァン
桃のキャラメリゼ
Crémant de Bourgogne Blanc N.V.
Santenay 1er Cru Clos du Passe Temps Monopole Blanc 2010
Chassagne Montrachet 1er Cru Clos de La Rocquemaure Monopole Blanc 2010
Santenay Rouge 2018
Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot Rouge 1993 "Magnam"
Ratafia de Bourgogne
◇料理メニュー◇
エスカルゴのパイ包焼き
富士の介サーモンのクネル ナンテュアソース
軍鶏のコッコーヴァン
桃のキャラメリゼ
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