スパークリング日本酒を醸す日本各地の蔵元で構成されたawa酒協会認定の日本酒「AWA SAKE」4種と、日本ワインのスパークリングワイン4種の計8種を愉しみました。
お料理「夏野菜と帆立貝のアスピック　赤ピーマンのムース　トマトのクーリー添え」をそれぞれペアリングしてお愉しみいただきました。

＜お料理＞
夏野菜と帆立貝のアスピック　赤ピーマンのムース　トマトのクーリー添え

＜日本酒＞
群馬県）MIZUBASHO PURE　瓶内二次発酵　NV / 永井酒造
新潟県）瓶内二次発酵酒　白麹あわ　八海山　NV / 八海醸造
山梨県）七賢　アラン・デュカス　スパークリング サケ　NV / 山梨銘醸
岩手県）あわさけスパークリング　NV / 南部美人

＜ワイン＞
青森県）津軽　シャルドネ＆ピノ・ノワール　スパークリング　2019 / サントリー
山形県）高畠醗泡プリデムース　シャルドネ　2017 / 高畠ワイナリー
山梨県）アルガブランカ・ブリリャンテ　 2020/ 勝沼醸造
北海道）ブルーム・シャルドネ NV　/ 十勝ワイン