ブルゴーニュのプルミエクリュ古酒の会でした。熟成した赤ワイン5種には「鳩のロースト サルミ仕立て」を合わせました。
＜お料理＞
鳩のロースト サルミ仕立て
＜ワイン＞
Beaune 1er Cru Grèves Vigne de l'Enfant Jésus 2012 / Domaine Bouchard Père & Fils
Pommard 1er Cru Les Jarollières 2011 / La Pousse d'Or
Volnay 1er Cru Les Champans 2008 / Domaine de Montille
Santenay 1er Cru Clos du Passe Temps Monopole Rouge 2006 / Domaine Fleurot Larose
Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot Rouge 2003 / Domaine Fleurot Larose
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